«Εις την Πόλιν» … και για φαγητό! (update)

Ρωμιοί ζαχαροπλάστες της Πόλης από το λεύκωμα του εστιατορίου "Εις την Πόλιν"

Ρωμιοί ζαχαροπλάστες της Πόλης από τον κατάλογο του εστιατορίου "Εις την Πόλιν"

Το είχα ακούσει όταν πρωτοάρχισα να γράφω αυτό το μπλογκ: στα Λαδάδικα, την παλιά περιοχή του λιμανιού της Θεσσαλονίκης, στην οδό Αιγύπτου, όπου παλιά ξεφορτώνονταν από τα εμπορικά πλοία τα σιτηρά και οι προμήθειες που κατέφθαναν από την Αίγυπτο, λειτουργεί το «Εις την Πόλιν» με γευστικές προτάσεις από την Κων-πόλη (συμπτωματικό? και εκεί υπάρχει η Αιγυπτιακή Αγορά με τα μπαχάρια!). Είχα χαρεί πολύ γιατί ο,τιδήποτε μας θυμίζει την Πόλη και είναι δίπλα μας, βοηθάει να ανασύρουμε και να διατηρούμε τις μνήμες μας. Δεν είχα προλάβει ακόμη να επισκεφτώ το … ομότιτλο κατάστημα, αλλά τώρα που μου ήρθε η «σύσταση» από τους ιδιοκτήτες, τον  Γιάννη και τον Βαγγέλη Κωφόπουλο, θα το κάνω και θα σου έχω φωτογραφίες και προτάσεις για το φαγητό! Μου γράφουν τα παιδιά:

«Είμαστε μια οικογένεια ανθρώπων με μεράκι και εδώ και  7 χρόνια διατηρούμε το ΕΙΣ ΤΗΝ ΠΟΛΙΝ, στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης. Με καταγωγή απο την Πόλη αλλά και διάθεση διατήρησης κάποιων σχετικών πολιτιστικών δεδομένων, προσπαθούμε διαρκώς να συνταιριάσουμε την πατροπαράδοτη μαγειρική τέχνη με τη φαντασία μας αλλά και  τις ανάγκες του σήμερα. Σ’αυτήν μας την προσπάθεια αναζητούμε αρωγούς και συνοδοιπόρους με τους οποίους θα συζητήσουμε και  θα ανταλλάξουμε απόψεις στο πλαίσιο της διάδοσης αυτής της κουλτούρας. Με χαρά λοιπόν θα δεχτούμε την επικοινωνία μαζί σας. Μπορειτε να δείτε για εμάς λίγα πράγματα στο:  eistinpolin.gr καθώς και  στο 2310-521376. Με χαρά και  τιμή,  Γιάννης και  Βαγγέλης Κωφόπουλος. Σας περιμένουμε».

Από τον δικτυακό τόπο του «Εις την Πόλιν» φαίνεται το μεράκι των δημιουργών του, που σίγουρα αντανακλά και στο φαγητό που θα δοκιμάσουμε: παλιές φωτογραφίες της Πόλης και μουσικές προτάσεις κάθε Παρασκευή & Σάββατο βράδυ & κάθε Κυριακή μεσημέρι, που αναβιώνουν το παλιό «Καφέ Αμάν»…

Θα πάμε! «Εις την Πόλιν», Αιγύπτου 17, Περιοχή Λαδάδικα, Θεσσαλονίκη, e-mail: info@eistinpolin.g, τηλ. : +302310 521 376.

thumbphp3

Η σελίδα του καταλόγου με τα κύρια πιάτα και το καλομαγειρεμένο χουνκιάρ μπεγιεντί

Update: Πήγα τελικά! Το Σάββατο, 28/3, εδεήσα να επισκεφτώ το «Εις την Πόλιν» με 6μελή παρέα. Τα παιδιά μας βόλεψαν σε ένα μεγάλο τραπέζι από όπου είχαμε πανοραμική θέα της μουσικής σκηνής (βλ. τις φωτογραφίες). Τρελαθήκαμε με τα ορεκτικά, που τα σερβίρουν όπως στην Κωνσταντινούπολη, παρουσιάζοντάς τα σε ένα μεγάλο δίσκο από όπου παραγγέλνεις όσα θες. Σου προτείνω: τα σαρμαδάκια (λαχανοντολμάδες), φτιαγμένα χωρίς κρέας, με μία υποψία κανέλας και (μάλλον) με κουκουνάρι. Επίσης, απαραιτήτως θα παραγγείλεις το «εσμέ», καυτερή σάλτσα, σερβιρισμένη κρύα, πιο ελαφριά, όμως, και πιο «δροσερή»  από το «σουμάκ». Από τα κύρια πιάτα: δε θα πρωτοτυπήσω προτείνοντας το «χουνκιάρ μπεγιεντί»,  σίγουρα θα το έχεις φάει κι αλλού, όμως σε διαβεβαιώ ότι είναι από τα καλύτερα του είδους αυτό που μας σερβίρισαν: κοκκινιστό καλό κρέας, καλά κομματιασμένο, με αρκούντως «πιπεράτη» σάλτσα και, βεβαίως, πουρές μελιτζάνας (όπως αναφέρει η Μ. Ιορδανίδου στη «Λωξάντρα», το πιάτο αυτό σημαίνει:  «του ηγεμόνα του άρεσε πουρές μελιτζάνας με κεμπάπι»). Θα πιεις το χύμα ημίγλυκο κρασί του καταστήματος: πρώτη φορά δεν με «χτύπησε» το κρασί. Ολα αυτά, ενώ με το Γιάννη και  το Βαγγέλη Κωφόπουλο ανταλλάσαμε γνώσεις για την Πόλη.

Ο πάνω όροφος του 'Εις την Πόλιν', στα Λαδάδικα

Ο πάνω όροφος του 'Εις την Πόλιν', στα Λαδάδικα

Η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά στο χώρο

Η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά στο χώρο

Το εξαιρετικό χουνκιάρ μπεγιεντί με πουρέ μελιτζάνας

Το εξαιρετικό χουνκιάρ μπεγιεντί με πουρέ μελιτζάνας

~ από Ταξιδιώτης στο Μαρτίου 22, 2009.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: